Laporan Analisa Kualitatif Usur-Unsur Organik dan Penentuan Kelas Kelarutan

Untuk landasan teori hingga prosedur kerja dapat dilihat pada link berikut.
VII. Data Pengamatan

  7.1. Analisa Unsur

   7.1.1. Karbon dan hidrogen

Perlakuan	Pengamatan
Diletakkan 1-2 gram serbuk CuO kering kedalam cawan porselin kemudian dikeringkan beberapa saat diatas pemanas bunsen.	Tidak adanya perubahan pada serbuk CuO.
Dimasukkan sejumlah gula.	Gula meleleh dan bercampur dengan serbuk CuO
Dipindahkan kedalam tabung reaksi dengan ditambahkan sumbat dan pipa pengalir gas kemudian dialirkan kedalam tabung yang berisi 10 ml larutan Ca(OH)2, lalu dipanaskan.	Munculnya gas seperti asap.

    7.1.2. Halogen

1. Tes Bellstein

Perlakuan	Pengamatan
Dipijarkan kawat tembaga hingga kemerah-merahan dan tidak ada warna lain.	Kawat tembaga berwarna kemerahan saat di bakar
Didinginkan dan ditetesi dengan 2 tetes CCl4 , selanjutnya dipijarkan kembali.	Timbul warna hijau pada nyala api yang diamati saat dipijarkan. Q

2. Tes CaO

Pengamatan	Perlakuan
Dipijarkan sejumlah CaO bebas halogen sampai suhu tinggi, kemudian ditambahkan 2 tetes CCl4 saat masih panas. Setelah disiapkan beberapa saat hingga dingin , selanjutnya dididihkan dengan 5-10 ml air suling , Kemudian dituangkan ke dalam gelas kimia 100 ml dan larutan dalam HNO3 encer .	Larutan jadi jernih, timbul bau dan gelembung pada kulit telur

     7.1.3. Metode leburan Natrium

a. Belerang

Pengamatan	Perlakuan
Diasamkan 3 ml larutan L (Putih telur) menggunakan asam asetat, dididihkan dan periksa gas dengan kertas saring basah yang Telah ditetesi Pb-asetat 10 % dan untuk larutan L yang lain ditambahkan Na-nitroprosida.	Terbentuknya gumpalan kecil berwarna putih dan timbulnya gas serta bau yang tidak enak(pesing).

b. Nitrogen

Perlakuan	Pengamatan
Dimasukkan 5 tetes larutan FeSO4 , 1 tetes larutan FeCL3 dan 5 tetes larutan KF 10% ke dalam larutan L. Kemudian ditambahkan 1-2 ml larutaan NaOh 10%, lalu dididihkan.	Warna larutan berubah menjadi kehitaman kemudian berubah menjadi warna kuning bening.
Selanjutnya diasamkan dengan H2SO4 encer	Didapatkan endapan berwarna biru berlin.

c. Halogen

Perlakuan	Pengamatan
Diasamkan 3 ml larutan L menggunakan larutan HNO3 encer.	Larutan berubah menjadi putih keruh
Jika terdapat N dan S, dididihkan 5 – 10 menit	Terjadinya perubahan warna larutan dari putih keruh menjadi warna kuning, Serta terdapat gas dan bau yang tidak sedap.
Ditambahkan 5 ml larutan AgNO3 encer	Muncul endapan warna hitam agak kecoklatan.

7.2. Penentuan Kelas Kelarutan

   7.2.1. Kelarutan dalam air

Bahan	Pengamatan
Tepung	Jernih (+) larut
Garam	Jernih (+) larut
Gula	Jernih (+) larut
Minyak	Jernih (+) larut
Putih telur	Jernih (+) larut

  7.2.2. Kelarutan dalam eter

Bahan	Pengamatan
Tepung	Keruh (-) tidak larut
Garam	Jernih (-) tidak larut
Gula	Jernih (-) tidak larut
Minyak	Jernih (+) larut
Putih telur	Jernih (+) larut

  
 7.2.3. Kelarutan dalam NaOH

Bahan	Pengamatan
Tepung	Keruh (-) tidak larut
Garam	Keruh (-) tidak larut
Gula	Jernih (+) larut
Minyak	Keruh (-) tidak larut
Putih telur	Keruh (-) tidak larut

 
7.2.4. Kelarutan dalam NaHCO3

Bahan	Pengamatan
Tepung	Tidak ada gas CO2
Garam	Tidak ada gas CO2
Gula	Tidak ada gas CO2
Minyak	Tidak ada gas CO2
Putih telur	Ada gas CO2

  
 7.2.5. Kelarutan dalam HCl

Bahan	Pengamatan
Tepung	Jernih (+)
Garam	Jernih (+)
Gula	Jernih (+)
Minyak	Jernih (+)
Putih telur	Jernih (+)

   
7.2.6. Kelarutan dalam H2SO4 Pekat

Bahan	Pengamatan
Tepung	Warna orange (+)
Garam	Tidak berwarna (-)
Gula	Warna kuning kecoklatan (+)
Minyak	Warna orange (+)
Putih telur	Warna merah hati, panas (+)

   7.2.7. Kelarutan dalam H3PO4 Pekat

Bahan	Pengamatan
Tepung	Jernih, Mengendap (+)
Garam	Jernih, Mengendap (+)
Gula	Jernih (+)
Minyak	Jernih (+)
Putih telur	Jernih (+)

VIII. Pembahasan

  8.1. Analisa Unsur

 8.1.1. Karbon dan hidrogen

   Percobaan ini dilakukan dengan tujuan untuk mengidentifikasi ada atau tidaknya unsur karbon pada gula. Hal pertama yang kami lakukan adalah meletakkan serbuk CuO kering ke dalam cawan porselin, selanjutnya dikeringkan beberapa waktu di atas pemanas bunsen. Namun, tidak adanya perubahan yang terjadi , serbuk CuO tetap kering. Setelah itu dimasukkan gula selagi CuO dalam keadaan hangat. Hasilnya gula meleleh dan bercampur dengan serbuk CuO, Setelah itu diletakkan ke dalam tabung reaksi  yang telah ditambahkan sumbat dan pipa pengalir gas. Selanjutnya dialirkan ke dalam tabung yang berisi  10 ml larutan Ca(OH)2. Kemudian dipanaskan dan muncul gas seperti asap.

  8.1.2. Halogen

a. Tes Bellstein

   Tes beilstein adalah tes yang digunakan untuk mendeteksi apakah dalam suatu senyawa organik terdapat unsur C dan H atau tidak. Pada percobaan ini perlakuan pertama yang kami lakukan adalah memanaskan kawat tembaga sampai warna kemerah-merahan, kemudian dididinginkan lalu ditetetsi 2 tetes CCl4 lalu dipijarkan,  hasilnya timbul warna hijau pada nyala api yang diamati.

b. Tes CaO
   Dalam percobaan ini, dipanaskan beberapa CaO bebas halogen hingga suhu tinggi, lalu diteteskan CCl4 ketika masih panas dan tunggu hingga dingin, setelah dingin, dipanaskan kembali, kemudian dimasukkan ke dalam gelas kimia 100 ml dan masukkan juga larutan HNO3 encer. Hasil yang kami dapatkan adalah larutan berubah menjadi jernih dan timbulnya bau serta gelembung pada kulit telur.

  8.1.3. Metode leburan Natrium

a. Belerang

   Pada percobaan penentuan belerang ini terlebih dahulu perlu diasamkan 3 ml larutan L (putih telur) dengan menggunakan asam klorida, kemudian dipanaskan dan diperiksa gas dengan kertas saring basah yang telah ditetesi dengan Pb- asetat 10% dan untuk larutan L yang lain ditambahkan Na-nitroprosida dan hasilnya adalah terbentuk gumpalan kecil berwarna putih serta timbul gas atau bau yang tidak enak.

b.    Nitrogen

   Pada percobaan deteksi nitrogen ini, dimasukkan 5 tetes larutan Fe2SO4, 1 tetes laruatn FeCl3 dan 5 tetes larutan KF 10% kedalam larutan L. Kemudian ditambahkan 1-2 ml larutan NaOH 10%, lalu dididihkan. Hasil yang praktikan peroleh adalah warna larutan berubah menjadi kehitaman, kemudian berubah menjadi warna kuning bening. Setelah itu diasamkan dengan H2SO4  encer, kemudian akan terdapat endapan berwarna biru berlin.

c.     Halogen

   Pada percobaan haloge, ddilakukannya pengasaman 3 ml larutan L dengan HNO3 encer, dan hasilnya larutan berubah menjadi putih keruh. Jika terdapat N dan S, dipanaskan 5-10 menit, hasilnya terjadi perubahan warna larutan dari putih keruh berubah menjadi warna kuring serta terdapat juga gas dan bau yang tidak sedap. Setelah itu ditambahkan 5 ml larutan AgNO3 encer yang mana hasilnya adalah munculnya endapan berwarna hitam agak kecoklatan.

  8.2. Penentuan Kelas Kelarutan

   8.2.1.      Kelarutan dalam air

   Untuk kelarutan dalam air 0,1 gram zat padat atau 3 tetes zat cair dengan  3 ml air suling dimasukkan ke dalam tabung reaksi, kemudian dikocok sekuat - kuatnya. Jika larutan berubah menjadi jernih berarti larut dalam air (+), serta jika larutan berubah menjadi keruh berarti tidak larut dalam air (-). Dari kelima senyawa yang diuji baik itu gula, garam, minyak, tepung dan putih telur semuanya dapat larut dalam air itu artinya (+).

   8.2.2.      Kelarutan dalam eter

   percobaan ini dilakukan dengan cara dengan menambahkan 3 ml pelarut eter. B hasilnya ila larutan berubah menjadi jernih berarti (+) larut dalam eter atau sebaliknya. Pada tepung setelah ditambahkan eter, larutan berubah menjadi keruh dan tidak larut yang berarti (-).  Sementara untuk garam dan gula larutan berubah menjadi jernih namun tidak larut, yang berarti (-), sedangkan untuk minyak dan putih telur menhasilkan larutan yang jernih dan larut, sehingga lberarti (+).

   8.2.3.      Kelarutan dalam NaOH 5%

   Pada Kelarutan dalam NaOH setelah praktikan menambahkan 3 ml NaOH pada tepung, garam, minyak dan putih telur. Praktikan mendapatkan hasil yaitu keruh dan tidak larut, sehingga berarti (-). Berbeda halnya dengan gula yang menghasilkan larutan yang berubah jernih dan larut, sehingga berarti (+).

   8.2.4.     Kelarutan dalam NaHCO3 5%

   Pada percobaan kelarutan dalam NaHCO3, apabila timbul gas CO2 berarti hasilnya (+) dan sebaliknya (-). Setelah praktikan menambahkan NaHCO3 pada tepung, gula, garam dan minyak. Praktikan memperoleh hasil yang yaitu tidak ada gas CO2, sehingga disimpulkan (-), berbeda halnya dengan putih telur hasil yang diperoleh adalah terdapat gas CO2, sehingga dapat disimpulkan (+).

   8.2.5      Kelarutan dalam HCl

   Pada percobaan kelarutandalam HHCl, sesudah ditambahkan HCl kedalam kelima sampel uji yaitu tepung, gula ,garam, minyak dan putih telur. Praktikan memperoleh hasil yang yaitu semua larutan berubah menjadi  jernih dan larut dalam air, ini berarti (+).

   8.2.6      Kelarutan dalam H2SO4 pekat

   Pada Kelarutan dalam H2SO4 pekat. Apabila larutan menjadi jernih atau timbul panas atau perubahan warna berarti (+), pada percobaan yaang telah dilaksanakan untuk tepung dan minyak setalah dimasukkan H2SO4 pekat larutan berubah menjadi warna orange yang berarti (+). Untuk gula larutan yang diperoleh yaitu berwarna kuning kecoklatan yang berarti (+). Sementara untuk putih telur setelah ditambahkan H2SO4 pekat terasa panas  pada bagian bawah tabung dan berwarna kemerah-merahan yang berarti (+). Sedangkan pada garam hasil yang didapatkan oleh praktikan adalah larutan tidak berwarna yang berarti (-).

   8.2.7      Kelarutan dalam H3PO4 pekat

   Pada percobaan ini setelah ditambahkan 3 ml H3PO4 pekat pada gula, minyak dan putih telur hasil yang diperoleh yaitu jernih (+). Sedangkan pada tepung dan garam hasil yang diperoleh yaitu jernih dan mengendap yang berarti (+).

IX. Pertanyaan Pasca

1. Pada percobaan uji belerang, kita menggunakan putih telur untuk pengganti larutan L, mengapa kita menggunakan putih telur untuk menggantikan larutan L? Coba jelaskan!

2. Pada percobaan kelarutan dalam eter, didapatkan hasil dimana terdapat batas antara air dan eter. Apakah yang menyebabkan ada nya batas tersebut?

3. Pada percobaan uji halogen, terjadi penambahan AgNO3 . Apa tujuan dari penambahan AgNO3 ini?

X. Kesimpulan 

Sesudah kita melakukan percobaan diatas , kita dapat menyimpulkan beberapa hal, yaitu sebagai berikut :

1.  Analisis kualitatif adalah suatu pengidentifikasian unsur yang mana belum diketahui dan diadalamnya terkandung sampel atau analit yang sedang diuji. Kita dapat melakukan analisis dengan berbagai cara seperti pemisahan, pengendapan, uji nyala dan lain-lain.

2.        Untuk percobaan analisa kandungan karbon dan hidrogen pada sampel, kita menggunakan campuran CuO dan gula yang dipanaskan. Sedangkan untuk analisa kandungan Belerang, Nitrogen dan Halogen kita menggunakan larutan L yang nantinya akan diuji keberadaannya yaitu terdapat atau tidak unsur tersebut dalam larutan L tersebut.

3.  Untuk mengidentifikasi larutan unknown (yang tidak diketahui), kita bisa melakukannya pada percobaan ini pada tes Belerang, Halogen dan Nitrogen. Untuk larutan L yang kita gunakan pada praktikum ini adalah putih telur.

XI. Manfaat

Setelah dilakukannya praktikum, praktikan bisa memahami bagaimana cara untuk mengidentifikasi kandungan suatu unsur yang tidak diketahui didalam suatu sampel. Selanjutnya karena praktikan telah melakukan penentuan kelas, praktikan bisa menentukan atau mengira kemampuan zat-zat tertentu agar larut kedalam pelarutnya.

XII. Daftar Pustaka 


Arsyad, M. Natsir. 2001. Kamus Kimia Arti dan Penjelasan Istilah. Gramedia : Jakarta.

Fessenden, R. I. and J.S. 1989. Kimia Organik Dasar Edisi Ketiga Jilid 1. Terjemahan oleh A.H. Pudjaatmaka. Jakarta : Erlangga.

Syamsurizal. 2019. Analisisa Kualitatif Senyawa Organik. (Diakses pada 26 Januari 2020 pukul 14 : 00).

Tim Kimia Organik. 2016. Penuntun Praktikum Kimia Organik 1. Jambi : Universitas Jambi.

Underwood, A.L, Day, R.A. 1981. Analisis Kimia Kuantitatif. Jakarta: Erlangga.

XIII. Lampiran Gambar
Untuk video praktikum dapat di lihat di link berikut ini

Endapan biru berlin pada uji nitrogen 

Penentuan kelarutan pada eter